il Blog di Cibi Lucani

Ecco per voi una Ricetta per l´estate: l’insalata di pomodori e cetrioli con pecorino L’estate è il momento dell’anno in cui la cucina si popola di piatti freschi, gustosi e colorati. Tra questi, l’insalata di pomodori e cetrioli con pecorino è senza dubbio una delle ricette estive più amate. Questo piatto semplice e veloce da […]

Oggi abbiamo per voi una Ricetta estiva: Insalata di Pomodoro e Cetrioli con Frisella: L’estate è la stagione perfetta per gustare piatti leggeri e freschi come l’insalata di pomodori e cetrioli con olio extra vergine e friselle. Questa ricetta semplice e veloce è ideale per una cena estiva all’aperto. Per preparare l’insalata di pomodori e […]

Ecco a voi l´articolo del nostro Pezzente – Presidio Slow Food: Il Pezzente della Montagna Materana è un salume tipico lucano, particolarmente apprezzato per la sua alta qualità e per il suo sapore intenso e unico. Questo salume viene prodotto nella regione della Basilicata, più precisamente nelle zone di montagna del Materano, con un metodo […]

Oggi per voi la Ricetta Pasta con Mollica fritta e Peperoni Cruschi La pasta con mollica e peperoni cruschi è un piatto dalla storia antica e dalle radici profonde nella cucina della regione Lucania. La mollica è stata a lungo un ingrediente utilizzato per diversi piatti, grazie alla sua consistenza morbida e porosa. Si dice […]

La sovranità alimentare si riferisce alla capacità di un paese di produrre abbastanza cibo per soddisfare le proprie esigenze alimentari. In Italia, la sovranità alimentare è minacciata dalle importazioni di materie prime dall’estero. Molti prodotti alimentari italiani, come i pomodori, la mozzarella e l’olio d’oliva, richiedono una grande quantità di materie prime importate dall’estero per […]

Spaghetti al nero di Seppia – cosa sono e come posso utilizzarli in cucina: Gli spaghetti aromatizzati al nero di seppia sono un piatto che fa venire l’acqua in bocca solo a pensarci. Ma cosa sono questi spaghetti e come possiamo utilizzarli in cucina per creare ricette buone? Gli spaghetti aromatizzati al nero di seppia […]

Oggi ti informiamo sul Presidio Slow Food: Cosa è? l presidio Slow Food è un programma dell’associazione Slow Food che si impegna a proteggere la biodiversità e a conservare la cultura gastronomica locale. In questo articolo, spiegheremo cosa e come funziona. Nasce in Italia nel 1995 e si espande nel mondo negli anni successivi. Si […]

Come si fa l’Olio di Oliva? Ecco per te Le fasi fondamentali per produrlo L’olio di oliva è un alimento versatile e salutare che viene utilizzato in cucina in tutto il mondo. Inoltre, l’olio di oliva è anche un ingrediente base di molti prodotti cosmetici e farmaceutici. Ma come si fa a produrlo? Ecco le […]