La torta di compleanno è il dolce per eccellenza, che arricchisce un momento unico per ciascuno di noi, che sa di tradizione, di “riti” legati all’infanzia, di dolci ricordi.Ma qual è la sua storia? Gli antichi persiani, che erano abili pasticcieri, furono i primi ad introdurre la torta come cibo speciale per le loro feste. Gli antichi greci […]
Oggi è la giornata mondiale della Terra, e noi non possiamo non celebrarla, perché è proprio lei, la TERRA, a mandarci messaggi importanti.Ci dice che oggi lei RESPIRA: da quando è iniziata l’emergenza Covid i livelli di smog si sono ridotti e le immagini satellitari mostrano un calo significativo dell’inquinamento atmosferico anche in Italia. La nuvola […]
Ingredienti: 1 kg di carne d’agnello o castrato 400 g di patate 1 cipolla 400 g di pomodori 1 peperoncino piccante 150 g di salsiccia o soppressata lucana 150 g di pecorino fresco Olio Sale Spezzettate la carne e mettetela in un recipiente di coccio insieme con le patate sbucciate, lavate, tagliate e ridotte a […]
Il cibo italiano è conosciuto e apprezzato universalmente, grazie alla qualità delle materie prime alla varietà di sapori che consentono di deliziare i palati di tutto il mondo. Secondo gli esperti della FAO il cibo italiano è il cibo del futuro, ed è un immenso patrimonio da difendere. Infatti, la storia del cibo italiano è […]
Pancrazio Rivelli, fondatore Cibi Lucani, gourmand per passione appasionato in particolare di Vini e amante delle degustazioni.