La differenza tra confettura e confettura extra consiste nella percentuale di frutta utilizzata per la loro preparazione.
La confettura extra deve contenere almeno il 45% di frutta , mentre per le confetture normali non esiste un valore minimo. Inoltre, la confettura extra può contenere solo frutta di una sola specie o di due specie diverse, mentre per le confetture normali non ci sono restrizioni. La confettura extra è quindi un prodotto di maggiore qualità rispetto alle confetture normali, grazie alla maggior quantità di frutta utilizzata per la sua preparazione.
La confettura extra di albicocca coltivata in Basilicata è un prodotto gastronomico di grande qualità, apprezzato da molti amanti della buona tavola.
La zona del Metapontino, situata nella parte meridionale della Basilicata, è particolarmente adatta alla coltivazione delle albicocche, grazie al clima mite e alla presenza di terreni fertili. Le albicocche utilizzate per la produzione di questa gustosa confettura sono raccolte a mano e selezionate con cura, per garantire la massima qualità del prodotto finale.
La preparazione della confettura extra di albicocca è un processo artigianale, che prevede l’utilizzo di soli ingredienti naturali. Dopo la raccolta, le albicocche vengono lavate, denocciolate e tagliate a pezzetti, per poi essere cotte a fuoco lento insieme allo zucchero di canna. Durante la cottura, la confettura viene mescolata con cura, per evitare che si attacchi al fondo della pentola e per garantire una cottura uniforme.
La confettura extra di albicocca ha un sapore intenso e fruttato, che la rende perfetta per accompagnare i tuoi dolci preferiti, come la crostata o la torta di mele. Inoltre, è ideale per arricchire il tuo yogurt o per gustarla semplicemente sulla tua fetta di pane fresco.
La confettura extra di albicocca é un prodotto di eccellenza della tradizione culinaria del sud Italia, che va gustato e apprezzato per il suo sapore autentico e per la qualità dei suoi ingredienti. Se sei un amante delle confetture fatte in casa, non puoi non provare la confettura extra di albicocca coltivata in Basilicata nel Metapontino: ti conquisterà con il suo sapore intenso e la sua consistenza cremosa.
