È l’alimento più semplice e più antico nella storia dell’uomo, e, come lo ha definito Carlo Levi, “Il pane con la sua forma è forse la prima scultura diventata momento di vita e nutrimento”. Il pane, alimento essenziale, con le sue varietà di forme in base ai territori e soprattutto in base ai vari tipi di grano e cereali utilizzati, è stato a lungo il re delle mense di poveri e ricchi, e nel corso dei secoli, fino ai giorni nostri, è diventato l’alimento base della famosa dieta mediterranea. E poi c’è il lui, il pane prodotto con la farina Senatore Cappelli, particolare e unico col suo profumo e le sue proprietà nutrizionali, per rendere migliore la nostra alimentazione. Eh si, perché la farina Senatore Cappelli è tra le farine più nutrienti in assoluto, ricavata dal “padre” del grano duro seminato prevalentemente in sud Italia, e così chiamato in onore del senatore Raffaele Cappelli che aveva messo a disposizione i sui terreni per la semina. Nota per le sue qualità nutrizionali, la farina Senatore Cappelli è leggermente integrale perché conserva parte di fibre e di germe vivo del chicco di grano,ricca di sali minerali , flavonoidi e antiossidanti, con alto contenuto diproteine tanto da meritarsi l’appellativo di “carne dei poveri”; inoltre, è una farina a basso contenuto di zuccheri e di glutine e quindi ideale per coloro che hanno intolleranze alimentari.Tutte queste qualità, associate all’utilizzo del lievito madre( che come è noto è un organismo “vivo” e naturale), renderanno il pane Senatore Cappelli un prodotto in assoluto tra i più digeribili e profumati, con tempi di conservazione più lunghi.E se come qualcuno ha detto ”il pane conserva nel tempo una maestà divina”,questa affermazione è particolarmente vera per il pane Senatore Cappelli, un concentrato di qualità, pronto ad impreziosire la nostra tavola, a tutto vantaggio della nostra salute.
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